La murtilla es una planta originaria de chile, la cual posee múltiples, usos, propiedades y beneficios, de hecho a nivel gastronómico tiene varios usos uno de ellos es la mermelada de murtilla para la cual el fruto de la murtilla es altamente utilizado.
Pues no solo es hecha como mermelada sino que en la cocina salada y en la repostería es preparada como platos gourmet siendo un poco costosa pero no deja de ser muy rica.
El sabor natural del fruto de la murtilla se le compara con los sabores de la guayaba y de la fresa, los que son ricos en vitamina C y algo dulces.
Como hacer la mermelada de murtilla
La mermelada de murtilla no es tan difícil de hacer puesto que es tan sencillo como hacer una mermelada de guayaba o de fresa aquí te dejare los ingredientes que necesitas y como debes hacerla y veras que la puedes utilizar para lo que sea.
Los ingredientes que necesitas son:
1 kilo de azúcar
1 kilo de frutos de murtilla
En la preparación:
Debes batir bien las murtillas en una licuadora o en un procesador, luego de esto agrega la pasta de murtillas en una olla y después colocar el kilo de azúcar, después de este proceso bates siempre hasta crear la pasta bien homogénea sin que se pegue y mucho menos se queme.
Usos de la mermelada de murtilla
Si bien el fruto de la murtilla es útil para crear una deliciosa mermelada, con la mermelada puedes preparar ricos platos y muy buenos apetitivos o también desayunos y cenas.
Empanadas de murtilla:
Las empanadas de murtilla no solo son muy buscadas sino que son bien fáciles de hacer los ingredientes que necesitas para las empanadas son:
- 2 tazas razas de mermelada de murtilla
- 4 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1 poco de sal
- 1 taza y media de azúcar
- 1 taza y media de manteca
- 2 tazas de agua tibia
- 1 huevo
- Y una cucharada de leche que se usara para barnizar
Para la preparación necesitaras hacer lo siguiente:
- Colocar la levadura en media taza de agua con una cucharada de azúcar.
- Luego pasar la harina por un colador, con el azúcar y la pizca de sal.
- Después de tener el azúcar la harina y la sal colada, harás un hoyo en medio de la harina.
- En el hoyo vas a vaciar la levadura que ya colocaste en el agua.
- Remover todo según lo necesites.
- Ve agregando agua poco a poco de acuerdo a lo que necesites, hasta que logres una masa que puedas manejar fácilmente.
- Vas a formar las bolitas que te salgan con la masa y luego las dejaras reposar en un lugar oscuro por unos 15 o 20 minutos.
- Pasado el tiempo de reposo, vas a estirar la masa y la rellenaras con la mermelada de murtilla ya previamente hecha.
- Vas a armar las empanaditas y las colocaras en una bandeja para poner en el horno.
- Para el barniz, bates un huevo aparte con una cucharada de leche, le pones el barniz y dejas reposar por una hora.
- Luego de todo este proceso de barniz y reposo vas a poner a hornear tus empanaditas de mermelada de murtilla durante unos 10 minutos.
La mermelada de murtilla la puedes utilizar, para untar galletas, panes, tostadas solo con un poco de mermelada de murtilla vas a tener muchas cosas listas que te ayudaran de múltiples maneras sin contar con todos los beneficios medicinales y estéticos que la murtilla trae.